Quinoa con pollo y gambas
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Tazas de quinoa
- 1 Huevo
- 2 Ajos picados
- 1 Puñadito de guisantes
- 1 Puñadito de gambitas
- 1 Cucharada de Maíz
- 1 Puñadito de brotes de soja
- 1 Cebolleta
- 1 Zanahoria
- Pechuga de pollo cocida
- Pimienta negra
- Salsa de soja baja en sodio
Proceso:
- Enjuagamos la quinoa y la ponemos a hervir durante 20 minutos.
- Ponemos a hervir en otra ollita nuestra pechuga de pollo durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo la pasamos la quinoa y la pechuga por agua fría, escurrimos y reservamos.
- Batimos el huevo y lo cocinamos en una sartén a modo huevo revuelto y reservamos.
- En la misma sartén cocinamos nuestras gambitas para quitarles el agua y reservamos.
- Picamos bien la zanahoria y la cebolleta, la colocamos en la sartén y la pochamos junto al ajo.
- Sazonamos con pimienta al gusto.
- Seguidamente añadimos los guisantes, el maíz, los brotes de soja y seguimos pochando.
- Añadimos las 2 tazas de quinoa, la salsa de soja y mezclamos bien.
- Incorporamos las gambitas y dejamos que se integren los sabores.
- Por último desmechamos un trocito de la pechuga de pollo y la incorporamos, junto con el huevo revuelto.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con pollo y gambas
Originally posted 2016-04-06 13:04:02.