CANELONES DE CALABACÍN RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO
Estos son los ingredientes para 2 personas:
- 2 Calabacines pequeños
- 180g de salmón al natural
- 150g de queso Eatlean untable
- 1 puñado de aceitunas negras
- Cebollino
- Alcaparras
Proceso:
- Con el pelador hacemos laminas finas de los calabacines y reservamos.
- En un bol mezclamos el salmón desmigado con el queso untable, las aceitunas bien picaditas y el cebollino.
- Colocamos tres o cuatro láminas de calabacín sobrepuestas, añadimos un poco de la mezcla de relleno y enrollamos.
- Llevamos a una bandeja apta para microondas y añadimos unas alcaparras.
- Cocinamos un par de minutos.
Batchcooking:
- Se conserva perfecto en la nevera durante 1-2 días.
- Puedes congelar este plato perfectamente.
