Champiñones rellenos a lo pizza
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- Champiñones grandes
- 1 Puñadito de soja texturizada
- Sofrito de tomate saludable con aceitunas
- Salsa chilero con ajo
- Queso proteínico rallado eatlean
- Tomatitos
- Queso proteínico en polvo eatlean
Proceso:
- Precalentamos el horno a 180grados.
- Ponemos en remojo con agua caliente la soja durante 5min.
- Mientras lavamos y vaciamos con delicadeza los champiñones, los dejamos en un papel de cocina para que se escurran.
- Escurrimos la soja y la mezclamos con el sofrito saludable y salsa de chilero con ajo al gusto.
- Seguidamente colocamos los champiñones en un recipiente apto para el horno.
- Los rellenamos de queso proteínico rallado, la mezcla de soja y sofrito y les colocamos unas rodajas de tomatito encima.
- Horneamos durante 20-25min a 180grados.
- Emplatamos con queso proteínico en polvo y unas espinacas cortaditas por encima.
- .¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus Champiñones rellenos «a lo pizza»
Extras:
- En lugar de queso proteínico puedes usar un queso bajo en grasa, no es igual en cuanto a aporte de proteínas y gradad pero la función que tiene que hacer la hace)
- El sofrito saludable puede ser sin aceitunas perfectamente.
- Si no tienes horno puedes hacerlos al microondas (ponlos 10min y ves mirando)
- La soja texturizada la puedes obviar o cambiar por carne de pollo o ternera o lo que te venga bien.
- La salsa chilero la puedes cambiar por cayena molida o ajo en polvo
Originally posted 2018-04-20 13:23:19.