Champiñones rellenos de espinacas y atún

Champiñones rellenos de espinacas y atún

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 8 Champiñones gigantes
  
• 2 Latas de ayún ligero Calvo en aceite de oliva
• 1 Puñado de espinacas frescas
• 2 Claras de huevo (o 1 huevo entero)
• Ajo en polvo
  
• Cebolla en polvo
• Sal rosa del Himalaya
• Queso proteínico Eatlean
  

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Limpiamos bien los champiñones y les quitamos el tallo dejando hueco en su interior.
3. En un bol pondremos el resto de los ingredientes: las espinacas bien picaditas, las 2 latas de atún bien escurridas, el queso y las claras.
4. Mezclamos bien, bien todos los ingredientes y sazonamos al gusto con sal rosa, ajo en polvo y cebolla en polvo.
5. Rellenamos con cuidado los champiñones.
6. Llevamos a hornear unos 10-15min a 200º
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Champiñones rellenos de espinacas y atún