Hoy me animo con un cheesecake feta que combina el toque salado de este queso con una cobertura de fresas hecha en el microondas. El queso de untar y los yogures suavizan su sabor, mientras que los huevos y la maicena ayudan a que la mezcla cuaje en el horno. Me gusta ese contraste entre la tarta y la mermelada casera exprés con dulce de dátiles.
Mi versión del feta cheese cake es sencilla: mezclo los ingredientes, dejo que el horno haga su trabajo y después toca enfriarlo antes de disfrutar de cada cucharada. Salen ocho raciones, así que es una buena opción para compartir de postre o dejar preparada con antelación para una comida en casa.
Si te gusta combinar queso y fruta, te recomiendo mis Vasitos de queso y mermelada y esta Mermelada de fresa y jengibre sin azúcar para variar la cobertura.
