LENTEJAS ESTOFADAS CON VERDURAS
Estos son los ingredientes :
- 500g de lentejas pardinas
- Agua
- 1 Cebolla blanca grande
- 1 Pimiento rojo
- 2 Zanahorias
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Puerro
- 1 Patata grande
- Hojas de laurel
- Pimentón dulce
- Sal rosa
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- Añade aceite a la olla y rehoga las verduras para que doren ligeramente.
- Añade sal y pimentón sin dejar de rehogar.
- Agrega ahora las lentejas que habrás enjuagado para eliminar las impurezas.
- Cubre con agua unos 2-3cm por encima de todo lo que hay en la olla.
- Cocina durante 15-20min en la olla express.
- Retira las verduras a un plato y las triturarlas bien (yo deshecho los ajos y el laurel)
- Incorporamos las verduras trituradas y cocinamos destapadas un par de minutos más para que se mezcle todo bien.
Extras:
- Si las haces sin olla express puedes poner las lentejas en remojo en agua fría 12h. Con esta variedad no es necesario tampoco pero algo te ayudará.
- En olla normal 45min de cocinado una vez arranquen a hervir cocinadas a fuego medio/bajo que hagan “chupchup”
- Puedes hacer cantidad y congelar, lo único que si congelad acuérdate de retirar la patata.
Originally posted 2021-09-14 06:01:11.
