PIZZA CON BASE DE ATÚN

PIZZA CON BASE DE ATÚN (SIN GLUTEN)

Estos son los ingredientes :

• 250g de atún ligero
  
• 4 Huevos XL
  
• 2 cucharadas soperas de harina de maíz

Topping:

• Salsa de tomate casera
  
• Queso Eatlean rallado
  
• Champiñones laminados
  
• Brotes de espinacas
  
• Gambones congelados
  
• Aceite de oliva virgen extra picante

Proceso:

1. Precalienta el horno a 200 grados
   
2. Mezcla con la ayuda de una batidora de brazo el atún bien escurrido con los huevos y la harina de maíz hasta obtener una masa homogénea.
   
3. Seguidamente sobre una bandeja de horno pon un papel de hornear.
   
4. Vierte la masa sobre el papel y da forma con la ayuda de una cuchara.
   
5. Hornea la masa durante 5-8min a 200grados.
   
6. Incorpora el topping al gusto. Yo puse salsa de tomate, queso rallado, champiñones y brotes de espinacas.
   
7. Hornea durante 10min o hasta que veas que los ingredientes están cocinados y la masa está crujiente.
   
8. En los últimos minutos incorpora los gambones que habrás cocinado ligeramente antes para que soltasen toda el agua.
   
9. Sirve con el aceite picante por encima de tu PIZZA CON BASE DE ATÚN
   

Extras:

• Cocina en la base del horno para que tu pizza quede más crujiente
  
• En este caso no necesita grill
  
• No la cargues mucho de topping para que no pierda consistencia
  
• No añadas sal a la mezcla de la masa, recuerda que el atún ya es salado.
  
• Deja enfriar sobre la rejilla del horno.