Pastel de patata y atún saludable

Name: Pastel de patata y atún saludable
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 patata roja; 1 cebolla blanca; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 160 g de atún al natural; 2 ajos; Sal rosa del Himalaya; Pimienta; Un chorrito de bebida vegetal sin azúcares añadidos; Queso proteínico ahumado

Pescados y mariscos

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Hoy preparamos un pastel de patata y atún saludable, una receta sencilla con la que llevamos a la mesa una combinación de sabores de lo más apetecible. Mezclamos la suavidad de la patata con el atún y las verduras pochadas, y le damos nuestro toque con queso ahumado, que podemos añadir al gusto.

Preparación: 15 minCocción: 30 minRaciones: 2

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Ingredientes

1 patata roja
1 cebolla blanca
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
160 g de atún al natural
2 ajos
Sal rosa del Himalaya
Pimienta
Un chorrito de bebida vegetal sin azúcares añadidos
Queso proteínico ahumado

Paso a paso

1Pelamos y picamos la cebolla, y la ponemos a pochar en una sartén.
2Pelamos la patata, la troceamos y la cocinamos en el microondas unos 5 minutos, comprobando que quede tierna.
3Añadimos los pimientos cortados y los ajos picados a la cebolla, y dejamos pochar.
4Trituramos la patata cocida con un chorrito de bebida vegetal, sal y pimienta hasta obtener un puré.
5Precalentamos el horno a 180 °C.
6Añadimos a las verduras el atún escurrido y desmenuzado. Rehogamos y apagamos el fuego.
7Montamos el pastel con una capa de verduras y atún, otra de puré y el queso rallado por encima.
8Horneamos hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.