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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 06/12/2022

    ARROZ MELOSO CON CALAMARES

    ARROCES/QUINOA, COMIDAS, RECETAS SALADAS, Todas las recetas

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    ARROZ MELOSO CON CALAMARES


    Estos son los ingredientes que necesitas:

    • 1 kg de calamares limpios
    •  300 g de arroz redondo
    •  1 puñado de guisantes
    •  1 cebolla grande
    •  2 zanahorias
    •  3 dientes de ajo
    •  3-4 Cucharadas de tomate natural triturado
    •  Aceite de oliva virgen extra
    •  Pimentón dulce de la vera
    •  Sal rosa
    •  1200/1400 ml de Caldo de pescado

    Utensilios:

    • Paellera honda

    Proceso:

    1. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la llevamos a la paellera con un buen chorro de aceite de oliva hasta que empiece a dorar.
    2. Añadimos los guisantes y la zanahoria cortada también, pochamos ligeramente.
    3. Añadimos los ajos picados, dejamos que se cocinen sin quemarse y añadimos el tomate natural triturado.
    4. Dejamos que se cocine el tomate y cuando empiece a estar sofrito agregamos pimentón al gusto.
    5. Incorporamos los calamares cortados en trozos, mezclamos bien y cocinamos hasta que los calamares reduzcan de tamaño.
    6. Añadimos el arroz y lo sofreímos ligeramente.
    7. Cubrimos con el caldo ya caliente.
    8. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego para que se cocine durante 18 min.
    9. Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 min
    10. ¡Listo! Ya tenemos nuestro ARROZ MELOSO CON CALAMARES

    Extras:

    • El caldo de los arroces se evapora dependiendo de la fuerza del fuego.
    • Cocina los 2 primeros minutos a fuego fuerte y luego bájalo a medio/bajo.
    • En este caso de meloso te recomiendo tener caldito bien caliente a mano y en los últimos minutos si notas que te pide más caldo añádele un poquito más.

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    + recetas de arroz

    Originally posted 2020-11-10 07:13:48.

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    ¡Hola, soy Vanessa!


    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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