ARROZ MELOSO CON CALAMARES

Sumérgete en la riqueza de sabores marinos con esta irresistible receta de Arroz meloso con calamares. Este plato, que combina la textura melosa del arroz con la suavidad de los calamares, te transportará directamente a la costa mediterránea. Cada bocado es una mezcla de sabores intensos, donde el arroz se impregna con el sabor del caldo de mariscos y la tierna carne de los calamares. Sigue estos sencillos pasos y descubre cómo crear este plato que celebra la simplicidad y la exquisitez de la cocina mediterránea en tu propia cocina.

¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que te hará sentirte junto al mar en cada cucharada!

Por cierto, comentarte que también tienes un arroz meloso de pollo al ajillo y un arroz meloso con costillas que son una maravilla publicados en el blog por si te apetece verlos. ¡Vamos con la receta de este arroz meloso con calamares!

Estos son los ingredientes que necesitas:

1 kg de calamares limpios
300 g de arroz redondo
1 puñado de guisantes
1 cebolla grande
2 zanahorias
3 dientes de ajo
3-4 Cucharadas de tomate natural triturado
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce de la vera
Sal rosa
1200/1400 ml de Caldo de pescado

Proceso:

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la llevamos a la paellera con un buen chorro de aceite de oliva hasta que empiece a dorar.
Añadimos los guisantes y la zanahoria cortada también, pochamos ligeramente.
Añadimos los ajos picados, dejamos que se cocinen sin quemarse y añadimos el tomate natural triturado.
Dejamos que se cocine el tomate y cuando empiece a estar sofrito agregamos pimentón al gusto.
Incorporamos los calamares cortados en trozos, mezclamos bien y cocinamos hasta que los calamares reduzcan de tamaño.
Añadimos el arroz y lo sofreímos ligeramente.
Cubrimos con el caldo ya caliente.
Llevamos a ebullición y bajamos el fuego para que se cocine durante 18 min.
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 min
¡Listo! Ya tenemos nuestro ARROZ MELOSO CON CALAMARES

Extras:

El caldo de los arroces se evapora dependiendo de la fuerza del fuego.
Cocina los 2 primeros minutos a fuego fuerte y luego bájalo a medio/bajo.
En este caso de meloso te recomiendo tener caldito bien caliente a mano y en los últimos minutos si notas que te pide más caldo añádele un poquito más.