Ingredientes
- 900 g de carne picada de ternera
- 400 g de carne picada de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 o 2 rebanadas de pan de molde
- Bebida vegetal para remojar el pan
- 2 huevos
- 1 cucharada de pan rallado
- 3 patatas
- 250 g de calabaza
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra en spray
- Especias al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Paso a paso
- 1Precalienta el horno a 180 °C.
- 2Pon la miga del pan de molde en remojo con la bebida vegetal.
- 3En un recipiente amplio, mezcla la carne picada con los dientes de ajo bien picados, especias al gusto, el pan rallado, la miga de pan bien escurrida y los huevos.
- 4Pela y corta en dados medianos las patatas, la cebolla y la calabaza.
- 5Coloca las verduras sobre una bandeja con papel de hornear y sazona al gusto con sal y pimienta.
- 6Forma las albóndigas con las manos y colócalas repartidas directamente sobre las verduras.
- 7Rocía todo el conjunto con un poco de aceite de oliva en spray.
- 8Hornea a 180 °C durante 45-55 minutos, hasta que las albóndigas estén doradas y las verduras tiernas.
