ARROZ CON BOGAVANTE

ARROZ CON BOGAVANTE

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 1 Bogavante
  
• Gambones pelados
• 260g de arroz redondo
  
• 2 Tomates maduros
  
• 2 Dientes de ajo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Pimentón dulce de la vera
  
• Sal rosa
  
• 700ml Caldo de pescado o fumet

Proceso:

1. Añadimos un chorrito de aceite en la paellera y marcamos el bogavante que habremos troceado previamente.
   
2. Repetimos el proceso con los gambones y reservamos.
   
3. Añadimos pimentón, rehogamos con cuidado que no se nos queme y seguidamente cocinamos los tomates rallados.
   
4. Cuando el tomate esté casi cocinado añadimos los ajitos picados dejamos que se cocinen sin quemarse.
   
5. Incorporamos el arroz y lo cocinamos para que se empape de sabor.
   
6. Cubrimos con el caldo y añadimos el bogavante y las gambas.
   
7. Dejamos cocinar 15min para obtener un arroz entero y dejamos reposar 3min con el fuego apagado y tapando con un paño.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestro ARROZ CON BOGAVANTE

Extras:

• Si te gusta el arroz más pasado cocina 18min en el fuego y deja reposar 3 apagado (añade un poquito más de caldo también)

 

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