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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 05/12/2022

    Quinotto de gambas y judías verdes

    Todas las recetas, ARROCES/QUINOA, COMIDAS, RECETAS SALADAS

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    Quinotto de gambas y judías verdes


    Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

    • 1/2 Cebolleta
    • 1 Pimiento asado rojo grande
    • 1 Puñado de gambas peladas congeladas
    • 1 Puñado de judía verde cocida
    • 3 Ajos
    • 1 tazita de quinoa
    • 1 Vaso de caldo de verduras
    • 1 Huevo cocido

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    Proceso:

    1. En una sartén antiadherente pochamos la cebolleta.
    2. Seguidamente añadimos los ajitos bien picaditos y las gambas.
    3. Cuando las gambas ya han soltado el agua, añadimos el pimiento asado picadito y las judías verdes cocidas.
    4. Cocinamos todo bien.
    5. Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos bien.
    6. Una vez escurrida la añadimos a la sartén, mezclamos bien para que se integren los ingredientes.
    7. Cubrimos todo con caldito de verduras (yo he utilizado el agua de cocer las judías verdes)
    8. Dejamos cocinar 15minutos a fuego lento (vamos añadiendo caldito para que quede jugoso, no debe quedar seco)
    9. Pasado el tiempo, apagamos el fuego.
    10. Rallamos bien finito un huevo cocido, lo incorporamos a la sartén y tapamos.
    11. Dejamos reposar 5min.
    12. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Quinotto de gambas y judías verdes

     

    Originally posted 2016-05-03 14:28:18.

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    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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