ARROZ CON CALAMARES
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 200g de arroz redondo
- 600ml de caldo de pescado
- 800g de calamares limpios
- 1 puñado de ajos tiernos
- 2 cebollas
- 1 puñado de guisantes congelados
- 2 Dientes de ajo
- 2/3 Cucharadas de salsa de tomate saludable
- Sal rosa
- Pimentón picante
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En la paellera añadimos un chorrito de aceite y cocinaremos los ajos tiernos que picaremos previamente hasta que comiencen a dorarse.
- Añadiremos la cebolla también picadita y pocharemos bien hasta que comience a dorarse.
- Añadiremos los guisantes y por último añadimos 2 dientes de ajo picaditos.
- Añadimos la salsa de tomate y rehogamos bien.
- Incorporamos los calamares y dejaremos cocinar para que suelten el agua y se integren los sabores.
- Por último agregamos el caldo de pescado y una pizca de pimentón y llevamos a ebullición, apagamos el fuego y dejamos hasta la hora de comer.
- 20min antes de comer probamos como está de sal y rectificamos.
- Arrancamos a hervir, añadimos el arroz y bajamos el fuego. Cocinamos durante 15min (si te pide más agua añade un poquito en los últimos minutos)
- Pasado el tiempo, tapamos y dejamos reposar 5min
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr0 ARROZ CON CALAMARES
