BIZCOCHO DE NARANJA HÚMEDO

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 2 Naranjas
  
• 250g de eritritol glass
  
• 250g de harina de trigo
  
• 4 Huevos
  
• 60ml de aceite de oliva virgen extra
  
• 1/2 sobre de levadura para bizcochos
  
• Almendras en daditos o láminas

Proceso:

1. Mezclamos el eritritol con la harina y la levadura.
   
2. Trituramos una naranja entera con piel (solo quitándole lo blanco que une los gajos en el centro) junto a los huevos y el aceite.
   
3. Añadimos esta mezcla al bowl con la mezcla de ingredientes secos.
   
4. Unimos bien ambas mezclas para que no nos queden grumos.
   
5. Llevamos a un molde para hornear. El que yo he utilizado es para brownies. Y añadimos las almendras por encima.
   
6. Horneamos a 190grados unos 40-45min
   
7. Retiramos del horno y con un tenedor o cuchillo hacemos pinchamos todo el bizcocho.
   
8. Por último añadimos el zumo de una naranja por encima y dejamos que se empape bien mientras enfría.
9. ¡Listo! Ya tenemos nuestro BIZCOCHO DE NARANJA HÚMEDO

Extras:

• Mi molde es bajito y rectangular, podéis hacerlo en uno redondo de 15cm y alto para que os quede más grueso si queréis o duplicar cantidades para otro más grande.
  
• Podéis utilizar azúcar la cantidad será aproximadamente uno 50g menos pero también depende del sabor dulce que quieras conseguir.
  
• Podéis edulcorar con dátiles u otros edulcorantes.