BIZCOCHO DE ESPELTA CON CHIPS DE CHOCOLATE
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 500g de harina de fuerza de espelta
- 240ml de bebida vegetal sin azúcares añadidos
- 55g de mantequilla light en pomada
- 25g de levadura fresca
- 3 cucharadas soperas de sirope de dátiles
- 5ml de esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo M
- Tableta de cacao 100% pureza
Utensilios:
- Robot de cocina Mambo de Cecotec
Proceso:
- Añadimos la bebida vegetal en un bol junto a la levadura, mezclamos bien y dejamos activar unos 10min.
- En el vaso del robot o en un bol si lo haces a mano añadimos todos los ingredientes excepto la mantequilla y las yemas, amasamos bien.
- Una empiece a tener cuerpo la masa añadimos las yemas y posteriormente la mantequilla.
- Amasamos bien hasta obtener una masa manejable.
- Llevamos la masa a un bol previamente aceitado y tapamos para dejar levar 1h
- Pasado el primer levado, desgasificamos y añadimos los trozos de cacao.
- Damos forma sobre una bandeja con papel de hornear y dejamos levar de nuevo 25-30min
- Horneamos con el horno precalentado a 180grados durante 15-20min
- Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro BIZCOCHO DE ESPELTA CON CHIPS DE CHOCOLATE