CALDO DE CARNE
Estos son los ingredientes que necesitas:
- Verduras para el caldo al gusto (Nabo, chirivia, puerro, apio, zanahoria)
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- Carne (Cuartos de pollo, hueso de jamón, falda, espinazo, hueso de caña)
- Agua
Proceso:
- Enjuagamos la carne bajo el grifo de agua fría y lo llevamos a una olla grande.
- Lavamos las verduras, las pelamos y las llevamos a la olla también.
- Lavamos los garbanzos cocidos bajo agua fría y los incorporamos a la olla.
- Llenamos la olla con agua hasta arriba.
- Cocinamos a fuego medio durante 1h- 1:30h.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro CALDO DE CARNE
Extra:
- Los primeros minutos de hervor es el momento de retirar las impurezas (espumilla grisácea que se hace en la parte superior del caldo) con la ayuda de una espumadera.
- No añado nada de sal porque los huesos ya le dan sabor, tu puedes añadirla a tu gusto.