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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 01/04/2022

    CUSCÚS CON VERDURAS Y GAMBONES

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    CUSCÚS CON VERDURAS Y GAMBONES


    Estos son los ingredientes para 2 personas:

    • 200g de cuscús precocido
    • 200ml de agua hirviendo
    • 2 Cebolletas
    • 2 Zanahorias
    • 1 Pimiento verde
    • 1 Puñado de guisante congelados
    • Gambones pelados
    • 2 Dientes de ajo
    • Sal rosa
    • Aceite de oliva virgen extra

    Proceso:

    1. En un bol ponemos el cuscús con el agua hirviendo y tapamos con un plato. Dejamos 5min y llevamos a un plato o bandeja. Despegamos el cuscús con las manos para que nos quede sueltecito y dejamos enfriar.
    2. Cortamos la cebolla, zanahoria, pimiento y ajitos en trocitos pequeñitos.
    3. Llevamos la zanahoria, pimiento y cebolletas a una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
    4. Pochamos bien hasta que comiencen a dorar.
    5. Seguidamente, añadimos los ajitos y rehogamos.
    6. Incorporamos los guisantes congelados y rehogamos un poquito más.
    7. Sazonamos con sal al gusto e incorporamos los gambones.
    8. Cuando los gambones estén cocinados añadimos el cuscús y mezclamos bien para que se integren bien todos los sabores.

    Batchcooking:

    • Se conserva perfectamente en la nevera de 2-3 días
    • No recomiendo congelar este plato

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    ¡Hola, soy Vanessa!


    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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