ESTOFADO DE VERDURAS CON JAMÓN Y HUEVOS
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 1 Puñado de champiñones
- 500g de Menestra de verduras
- 1 Cebolla grande
- Tomate natural triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Ajo en polvo
- 5 Huevos
- 150g de jamón serrano en taquitos
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de maicena
- Cayena molida (opcional)
Proceso:
- En una sartén añadimos un buen chorro de aceite de oliva y pochamos la cebolla.
- Añadimos los taquitos de jamón y rehogamos.
- Agregamos 2 o 3 cucharadas soperas de tomate natural triturado y ajo en polvo al gusto.
- Cuando esté el tomate cocinado añadimos los champiñones que tendremos lavados y laminados junto a la menestra.
- Cuando los champiñones reduzcan de tamaño preparamos el vaso de vino con la maicena bien diluida.
- Agregamos el vaso con la mezcla a la sartén y añadimos un vaso entero de agua.
- Dejamos que se cocine un ratito a fuego medio/bajo.
- Cuando reduzca un poco el caldo añadimos cayena molida, los huevos y cocinamos hasta que las claras estén cocinadas.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros ESTOFADO DE VERDURAS CON JAMÓN Y HUEVOS
Originally posted 2020-10-26 08:15:56.