FIDEOS A LA CAZUELA CON REJOS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 200g de fideos gorditos
  
• 600g de rejos
  
• 200g de guisantes congelados
  
• 2 zanahorias
  
• 1 Cebolla
  
• Tomate concentrado
  
• 3 dientes de ajo
  
• Guindilla (opcional)
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 1l de Caldo de verduras o pescado casero

Proceso:

1. Añadimos las patatitas de rejo ya cortadas en la paella honda para que suelten el agua y una vez soltado añadimos un chorrito de aceite de oliva, y les damos un doradito.
   
2. Una vez cocinadas las retiramos a un plato.
   
3. Añadimos la cebolla la pochamos bien y seguidamente el resto de las verduras junto a otro chorrito de aceite y sal.
   
4. Añadimos los ajitos bien picaditos y la guindilla.
   
5. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos dos cucharadas de tomate concentrado.
   
6. Incorporamos las patitas.
   
7. Cubrimos con el caldo.
   
8. Llevamos a ebullición y apagamos. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
   
9. Añadimos los fideos y cocinamos a fuego medio según información del envase al dente.
   
10. Por último dejamos reposar 2/3min con el fuego apagado.
11. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestros FIDEOS A LA CAZUELA CON REJOS