HUEVOS RELLENOS DE ATÚN AL PESTO ROJO
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 8 Huevos
- Salsa de tomate saludable
- 2 Hojas de albahaca fresca
- 4 Anacardos
- 2 Latitas de atún al natural
Proceso:
- Cocemos los huevos durante 10min en agua hirviendo con un buen chorro de vinagre (el vinagre ayudará a que se pelen luego estupendamente).
- Dejamos enfriar los huevos.
- Con los huevos ya fríos, vamos a pelarlos, partirlos por la mitad y les sacamos las yemas.
- En una procesadora añadimos 4 de las 8 yemas cocidas y las otras las reservamos para otra preparación.
- Añadimos también en la procesadora las hojas de albahaca, los anacardos, el atún y 2 cucharadas soperas de salsa de tomate saludable.
- Procesamos bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Rellenamos los huevos con la mezcla.
- Decoramos con salsa de tomate saludable en hilitos.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra Huevos rellenos de atún al pesto rojo
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