MINI CALZONES DE ESPELTA RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 250g de harina de espelta de fuerza
- 1 cubo de levadura fresca 25g
- 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
- 20ml de aceite de oliva virgen extra
- 150ml de agua templada
Relleno:
- Espinacas frescas
- Bolitas de mozzarella
- Ajo en polvo en polvo
Topping:
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Zaatar
Proceso:
- Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
- Llevamos la masa a una bolsa aceitada y dejamos levar en la nevera mínimo 50min.
- Seguidamente amasamos y damos forma plana y rectangular.
- Dividimos la masa en 9 cuadrados.
- Añadimos el relleno en la mitad del cuadrado (espinacas frescas, ajo en polvo y bolitas de mozarella)
- Doblamos el resto de masa del cuadrado por encima, cerrando bien los bordes y llevamos a un papel de hornear sobre una bandeja apta para el horno.
- Repetimos el proceso.
- Ponemos semillas de sésamo por encima.
- Horneamos 15-20min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
- Sacamos y pintamos con zaatar y chorrito de aceite de oliva.
- ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras MINI CALZONES DE ESPELTA RELLENAS DE ESPINACAS Y QUESO