Pizza de espelta integral con peras y queso de cabra

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Para la masa:

• 225 de harina de espelta integral
  
• 175ml de agua
  
• 1/2 sobre de levadura de panadero
  
• 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya

Para el topping:

• Salsa de tomate casera
• Queso proteínico Eatlean
• Cebolla Morada
• 1 Pera
• Queso de cabra
• Tomillo

Proceso:

1. Mezcla los ingredientes
2. Amasa durante 10min
3. Deja reposar la masa en un bol cubierto con un trapo durante 1h para que duplique su tamaño
4. Pasado el tiempo volvemos a amasar y damos forma a la pizza.
5. Ponemos el topping al gusto y horneamos a 180grados durante 20min
6. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Pizza de espelta integral con peras y queso de cabra
   

Extras:

• Cortar la pera muy finita o si está muy madura en daditos