PIZZA DE ESPELTA CON ESPINACAS Y HUEVOS

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 250g de harina de espelta de fuerza
  
• 1 cubo de levadura fresca
  
• 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya
  
• 2 cucharadas de cebolla en polvo
  
• 20ml de aceite de oliva virgen extra
• 150ml de agua templada

Topping:

• Salsa de tomate saludable con aceitunas
  
• Queso de cabra
  
• Queso untable Eatlean
  
• Queso bajo en grasa rallado Eatlean
  
• Brotes de espinacas frescos
  
• Cebolla
  
• Pimienta

Proceso:

1. Añadimos todos los ingredientes de la masa en el robot mambo y amasamos 6min a velocidad 3 (si no tienes robot amasa a mano)
   
2. Pasamos la masa a la encimera y cubrimos con una pizca de harina para que no se nos pegue y la trabajamos haciendo una bola.
   
3. Seguidamente la colocamos sobre un papel de hornear en una bandeja de horno y damos forma con las manos. Yo la hice con la forma de la bandeja.
   
4. Llevamos al horno apagado y dejamos levar mínimo 30min.
   
5. Pasado el tiempo horneamos la masa sola unos 8-10min.
   
6. Sacamos y añadimos el topping.
   
7. Horneamos de nuevo 10-15min a 180grados o en función pizza gruesa con vapor 16min en el horno
8. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestra PIZZA DE ESPELTA CON ESPINACAS Y HUEVOS