Pie de queso proteínico, cebolla morada, perejil y queso de cabra

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 180gr de queso proteínico Eatlean
  
• 1 cebolla morada
  
• 1 puñado de perejil fresco
  
• Ajo en polvo
  
• Queso de cabra
  
• 1 huevo
  
• 1 Paquete de pasta filo de Lidl

Proceso:

1. Precalentamos el horno a 200grados.
2. Ponemos en un bol el queso proteínico, junto a la cebolla cortada bien finita y el perejil.
3. Sazonamos al gusto con ajo en polvo.
4. Mezclamos todo bien y reservamos.
5. En un molde apto para el horno vamos armando la base poniendo una capa de masa filo, untamos con agua, otra capa encima pero movida un poco para que los salientes no coincidan y así hasta con 4 capas.
6. Vertemos la mezcla del bol y añadimos el queso de cabra cortado a trocitos.
7. Ponemos una capa de masa filo en forma de tapa y cerramos con los bordes de la masa que tenemos de base, untando la masa ligeramente con agua.
8. Horneamos durante 20min a 180grados
9. Batimos un huevo y lo pintamos por encima.
10. Cocinamos 2min más.
11. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Pie de queso proteínico, cebolla morada, perejil y queso de cabra

Extras:

• Podéis sazonar con especias que os gusten.
• En lugar de cebolla morada podéis usar otras.
• Yo lo hice con masa filo pues es muy finita y apenas se nota pero podéis probar con otras masas si queréis.
• No le pongo sal pues me gusta el dulzor de la cebolla mezclada con el queso.