Rollitos de calabacín con jamón y queso

Name: Rollitos de calabacín con jamón y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: Calabacín; Jamón serrano en lonchas; Queso untable; Pan rallado; Aceite de oliva virgen extra; Pimienta negra; Queso curado picado

Verduras y hortalizas

Hoy os comparto una opción deliciosa y ligera que funciona tanto de cena rápida como de entrante: unos rollitos de calabacín rellenos de jamón serrano y queso untable.

El contraste entre la textura suave del calabacín con el relleno cremoso y la capa crujiente de pan rallado y queso curado horneado queda simplemente espectacular.

Preparación: 15 minCocción: 25 minRaciones: 2

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Ingredientes

Calabacín
Jamón serrano en lonchas
Queso untable
Pan rallado
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Queso curado picado

Paso a paso

1Corta el calabacín en láminas muy finas.
2Coloca una loncha de jamón sobre cada lámina de calabacín.
3Añade una cucharada de queso untable sobre el jamón.
4Enrolla con cuidado hasta formar un rollito.
5Espolvorea pan rallado en la base de la bandeja donde vas a colocar los rollitos.
6Coloca los rollitos en la bandeja, añade un hilo de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra al gusto y cubre con un poco más de pan rallado.
7Añade queso curado picado al gusto por encima.
8Hornea durante 20-30 minutos a 180 °C, ajustando el tiempo según la potencia de tu horno.

Consejos y trucos

Utiliza una mandolina o un pelador ancho para cortar las láminas de calabacín de manera fina y uniforme, así se enrollarán sin romperse.

Si las láminas están muy rígidas, puedes pasarlas unos segundos por la plancha o dejarlas sudar con un poco de sal antes de rellenarlas.

Para un acabado extra dorado y crujiente, activa la función grill del horno durante los últimos 2 o 3 minutos de cocción.

Preguntas frecuentes sobre rollitos de calabacín con jamón y queso

¿Puedo cambiar el jamón serrano por otro ingrediente?

Sí, puedes sustituir el jamón serrano por jamón cocido o pechuga de pavo si buscas una opción con un sabor más suave.

¿Cuánto tiempo tardan en hacerse en el horno?

Tardan entre 20 y 30 minutos a 180 °C, dependiendo de la potencia de tu horno y del grosor de las láminas de calabacín.

¿Cómo conservo los rollitos si me sobran?

Guárdalos en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de dos días. Para recalentarlos, te recomiendo darles un golpe de horno para que no pierdan el toque crujiente.