Hoy preparo un puré de patata y calabacín con huevo cocido, una receta sencilla y cremosa para esos días en los que quiero cocinar sin complicarme. Lleva ingredientes cotidianos y da para cuatro raciones, así que me viene bien para una comida en familia o para dejar una parte preparada para el día siguiente.
La patata aporta cuerpo y el calabacín suaviza la mezcla, mientras que la bebida vegetal sin azúcares añadidos ayuda a ajustar la textura al triturar. Me gusta este puré con huevo cocido porque permite salir del puré de verduras de siempre sin añadir muchos ingredientes. Solo queda darle el punto de sal y dejarlo tan fino como nos guste.
Si te gustan estas recetas sencillas, te recomiendo mi Puré de patatas y el Pisto de calabacín express, dos opciones para variar tus comidas.
