Tarta de manzana y hojaldre

Name: Tarta de manzana y hojaldre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 manzanas rojas pequeñas; 200 ml de nata ligera; 3 huevos; 1 lámina de hojaldre integral; Mermelada de mango; Almendras laminadas

Postres y dulces

Si sois amantes del dulce, esta tarta de manzana y hojaldre os va a conquistar desde el primer bocado. Está preparada con muchísimo mimo y tiene el equilibrio perfecto de sabor para convertirse en una de vuestras opciones favoritas a la hora de merendar o servir como postre.

Es una tarta facilísima de hacer que combina la base crujiente del hojaldre con una mezcla suave de manzana triturada y una cobertura brillante de mermelada y frutos secos. Una delicia perfecta para endulzar la vida en cualquier momento.

Preparación: 15 minCocción: 30 minRaciones: 8

Enviar por WhatsApp

Ingredientes

4 manzanas rojas pequeñas
200 ml de nata ligera
3 huevos
1 lámina de hojaldre integral
Mermelada de mango
Almendras laminadas

Paso a paso

1Precalentamos el horno a 180 °C.
2En la batidora de vaso o robot de cocina, trituramos un par de manzanas peladas junto con la nata y los huevos hasta obtener una mezcla fina y homogénea. Dejamos reposar.
3Mientras tanto, colocamos la masa de hojaldre en una tartera o molde apto para horno.
4Disponemos la mezcla líquida sobre la masa de hojaldre y seguidamente cubrimos toda la superficie con el resto de las manzanas cortadas en láminas.
5Horneamos a 180 °C durante unos 25-30 minutos aproximadamente.
6Pasado ese tiempo, dejamos enfriar bien la tarta y pintamos la superficie con mermelada de mango.
7Decoramos con almendras laminadas antes de servir.

Consejos y trucos

Puedes tostar ligeramente las almendras laminadas en una sartén sin aceite antes de colocarlas para aportar un toque extra crujiente.

Si la mermelada de mango está muy densa, caliéntala unos segundos en el microondas para pincelar la superficie con mayor facilidad.

Asegúrate de dejar enfriar la tarta por completo antes de desmoldarla y cortarla para que el relleno asiente bien y no se desmorone.

Preguntas frecuentes sobre tarta de manzana y hojaldre

¿Puedo usar otra mermelada para pintar la tarta?

Sí, si no tienes mermelada de mango puedes usar la clásica de melocotón o albaricoque. Te recomiendo calentarla unos segundos para que sea más fácil de extender.

¿Cómo sé cuándo está cuajada la tarta de manzana?

Estará lista a los 25-30 minutos a 180 °C, cuando los bordes del hojaldre estén dorados y el centro se sienta firme al tacto o al pincharlo.

¿Cómo se conserva esta tarta de manzana y hojaldre?

Guárdala en la nevera dentro de un recipiente hermético una vez se haya enfriado por completo. Se conserva perfecta durante unos 3 días.