TORTITAS DE COLIFLOR, CALABACÍN Y QUESO
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1/4 de Coliflor
- 2 Huevos
- 1/2 Calabacín (o uno mediano)
- Queso proteínico Eatlean
- 2 Cucharadas de harina de quinoa (o la que uséis)
- Ajo en polvo
- Especias para tacos o quesadillas (opcional)
Acompañamiento:
- Salsa de tomate con aceitunas
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200º
- Picamos bien y en crudo la coliflor.
- Lavamos y rallamos el calabacín con un rallador de agujero grueso.
- Repetimos el mismo proceso pero con el queso proteínico.
- Seguidamente ponemos en un bol junto al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.
- Vamos haciendo montoncitos con la mezcla encima de un papel de hornear y les damos forma de tortas.
- Llevamos a hornear a 200º durante 20min (o hasta que veamos que están doraditas)
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Tortitas de coliflor, calabacín y queso
Extras:
- La coliflor si la picas bien, se cocina en el punto justo y no queda cruda.
- Puedes hacerlas también en la sartén en lugar de al horno.
- Puedes usar 3 claras en lugar de 2 huevos, solo que ponle entonces 1 cucharada más de harina de garbanzos.
- Cocinalas si es a la plancha a fuego lento y con paciencia para que se cocinen bien todos los ingredientes sin quemarse la mezcla y puedas manejarlas.
Originally posted 2017-06-10 06:23:45.
