ARROZ CON VERDURAS Y FRUTOS DEL MAR

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 150g de arroz redondo
  
• 200g de setas shimeji
  
• 1 puñado de zanahorias congeladas
  
• 1 puñado de maíz congelado
  
• 1 puñado de guisantes congelados
  
• 1 puñado de judías verdes congeladas
  
• 3 dientes de ajo
  
• 350g de sepia
  
• 350g de calamar
  
• 250g de gambones pelados
  
• Pimentón dulce
  
• Sal rosa del Himalaya
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 400ml de Caldo de verduras casero

Proceso:

1. Añadimos la sepia y el calamar bien cortadito y cocinamos para que suelte todo el agua.
   
2. En el último momento añadimos los gambones.
   
3. Añadimos un chorrito de aceite, doramos un poco y retiramos a un plato.
   
4. Cocinamos las setas y cuando estén doraditas añadimos el resto de verduras congeladas.
   
5. Cuando empiecen a cocinarae añadimos un chorrito de aceite y sal y pochamos bien.
   
6. Una vez pochaditas añadimos los ajitos bien picaditos.
   
7. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos la aepia, el calamar y los gambones que teníamos reservados.
   
8. Rehogamos bien y añadimos una cucharadita de pimentón.
   
9. Añadimos el caldo de verduras.
   
10. Dejamos reposar la mezcla hasta la hora de comer.
    
11. Añadimos el arroz y cocinamos a fuego medio 15min.
    
12. Por último dejamos reposar 5min con el fuego apagado.
13. ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro ARROZ CON VERDURAS Y FRUTOS DEL MAR