Arroz integral al curry con verduras

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• 1 Berenjena asada
  
• 1/4 de col
  
• 1 Zanahoria grande
  
• 4 o 5 Judías verdes
  
• 100gr de arroz integral
  
• Curry
  
• Cebolla en polvo de @frutosecopuntocom
  
• Sal Rosa del Himalaya
  
• 3 vasos de agua o caldo de verduras

Proceso:

1. Lavamos la bien las verduras, las cortamos y las llevamos a la sartén.
   
2. Les damos un marcado como si fuesen verduras de wok.
   
3. Cuando se empiecen a marcar añadimos la berenjena asada cortadita y rehogamos.
   
4. Seguidamente sazonamos al gusto con sal rosa, cebolla en polvo y curry.
   
5. Añadimos el arroz integral y cubrimos con agua.
   
6. Cuando arranque a hervir tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 25 minutos.
   
7. Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Arroz integral al curry con verduras

Extras:

• No lleva nada de aceite pues no es necesario pero puede ponerle si quieres.
  
• El arroz integral no queda duro.
  
• Si ves que falta tiempo y ha consumido el agua añade otro poco más y termina a fuego fuerte.
  
• Puedes hacer esta misma receta añadiendo otras verduras.