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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 27/09/2021

    BERENJENAS RELLENAS DE CREMOSO DE BONITO

    CENAS, RECETAS SALADAS, Todas las recetas, VERDURAS/LEGUMBRES

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    BERENJENAS RELLENAS DE CREMOSO DE BONITO


    Estos son los ingredientes :

    • 3 Berenjenas pequeñas
    • 1 Cebolla blanca
    • 2 Dientes de ajo
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 3 Lomos de bonito en conserva
    • 1 Tarrina de queso Eatlean untable
    • Pimienta molida

    Proceso salsa:

    1. Partimos las berenjenas por la mitad, les hacemos unos cortes en la carne y las horneamos boca abajo durante 25min a 180grados.
    2. Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla bien picadita.
    3. Cuando empiece a pocharse añadimos los ajitos bien picaditos y rehogamos bien.
    4. Añadimos el bonito escurrido y desmigado y mezclamos para incorporarlo.
    5. Retiramos la carne a las berenjenas con la ayuda de una cuchara y con cuidado de no romperlas.
    6. Troceamos bien la carne de las berenjenas y la incorporamos a la sartén.
    7. Sazonamos con pimienta al gusto.
    8. Añadimos la tarrina de queso untable y mezclamos bien hasta obtener un cremoso relleno.
    9. Rellenamos las berenjenas y horneamos entre 8-10min

    Extras:

    • Puedes cocinarlas al micro pero no tienen el mismo sabor.
    • No amargan nada.
    • Este queso en esta receta solo lo cambiaría por quesitos o como otra variación que ya cambiaría los sabores un queso feta.
    • No añadimos sal que el bonito aunque es suave ya aporta sal.
    • Puedes poner atún si quieres será un sabor + intenso.

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    ¡Hola, soy Vanessa!


    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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