BERENJENAS RELLENAS DE CREMOSO DE BONITO
Estos son los ingredientes :
- 3 Berenjenas pequeñas
- 1 Cebolla blanca
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 3 Lomos de bonito en conserva
- 1 Tarrina de queso Eatlean untable
- Pimienta molida
Proceso salsa:
- Partimos las berenjenas por la mitad, les hacemos unos cortes en la carne y las horneamos boca abajo durante 25min a 180grados.
- Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla bien picadita.
- Cuando empiece a pocharse añadimos los ajitos bien picaditos y rehogamos bien.
- Añadimos el bonito escurrido y desmigado y mezclamos para incorporarlo.
- Retiramos la carne a las berenjenas con la ayuda de una cuchara y con cuidado de no romperlas.
- Troceamos bien la carne de las berenjenas y la incorporamos a la sartén.
- Sazonamos con pimienta al gusto.
- Añadimos la tarrina de queso untable y mezclamos bien hasta obtener un cremoso relleno.
- Rellenamos las berenjenas y horneamos entre 8-10min
Extras:
- Puedes cocinarlas al micro pero no tienen el mismo sabor.
- No amargan nada.
- Este queso en esta receta solo lo cambiaría por quesitos o como otra variación que ya cambiaría los sabores un queso feta.
- No añadimos sal que el bonito aunque es suave ya aporta sal.
- Puedes poner atún si quieres será un sabor + intenso.
