BONIATOS AL HORNO RELLENOS
Estos son los ingredientes para 1 persona:
- 3 Boniatos pequeños asados
- 120 g de quinoa cocida
- Especias al gusto
- Queso Eatlean rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- Partimos los boniatos asados por la mitad y los vaciamos con cuidado con la ayuda de una cucharita, reservamos.
- En un plato añadimos la quinoa cocida y la mezclamos con una latita de atún.
- Sazonamos con especias al gusto.
- Agregamos el queso rallado y volvemos a mezclar.
- Rellenamos los boniatos con la mezcla.
- Llevamos al microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.
- Servimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Ya podemos disfrutar de nuestros BONIATOS AL HORNO RELLENOS
BATCH COOKING:
- La quinoa se conserva perfecta en la nevera durante 2-3 días
- El boniato asado se conserva perfectamente en la nevera durante 6-7 días
- Puedes congelar la quinoa perfectamente siempre que la escurras muy bien.
- No recomiendo congelar el boniato asado ni cocido.
Originally posted 2021-12-13 06:56:24.
