Ingredientes
- 4 calabacines grandes
- 200 g de roquefort
- Copos suaves de avena
- Nueces troceadas
- Queso rallado bajo en grasa
Paso a paso
- 1Cortamos por la mitad los calabacines y les hacemos unos cortes en forma de rejilla en el interior con la ayuda de un cuchillo.
- 2Llevamos al horno a 180 grados durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernos.
- 3En un plato y con la ayuda de un tenedor, desmenuzamos el queso roquefort.
- 4Cuando los calabacines estén templados para no quemarnos, los vaciamos con la ayuda de una cucharita.
- 5Mezclamos la carne extraída con el roquefort y vamos añadiendo copos de avena hasta obtener una mezcla consistente y empapada en el jugo.
- 6Rellenamos los calabacines con la mezcla preparada.
- 7Cubrimos la superficie con las nueces troceadas y el queso rallado bajo en grasa.
- 8Llevamos al horno apagado y, con el calor residual, dejamos que se funda el queso durante un par de minutos.
