CUSCÚS CON VERDURAS AL CURRY

CUSCÚS CON VERDURAS AL CURRY

Estos son los ingredientes :

• 1 Calabacín
  
• 2 Pimientos verdes pequeños
  
• 1 Cebolla blanca
  
• 2 Dientes de ajo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• 220g de Cuscús precocido
  
• Curry indio en polvo
  
• 220ml Caldo de verduras
  

Proceso salsa:

1. En el caldo hirviendo añadimos el cuscús, lo tapamos y lo dejamos que se cocine (sin fuego) durante 5min.
   
2. Mientras en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla bien picadita.
   
3. Cuando empiece a pocharse añadimos los ajos picaditos, pimientos verdes y el calabacín y dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
   
4. Añadimos sal al gusto y curry al gusto y rehogamos.
   
5. Es el momento de destapar el cuscús y añadirlo a la sartén, mezclando todo bien para que se integren los sabores.

 

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