Gazpacho saludable

Name: Gazpacho saludable
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2kg de tomates pera; 1 Pepino; 1/2 Pimiento verde; 2 Dientes de ajo; Chorrito de aove; Sal rosa del Himalaya; Vinagre de manzana (al gusto); 120ml de agua; Robot de cocina

Sopas y cremas

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Con la llegada del calor, nada me apetece más que un plato fresco y tradicional. Por eso, hoy quiero enseñarte a preparar mi versión favorita de gazpacho saludable, una receta casera cargada de hortalizas frescas que sienta de maravilla y se prepara en cuestión de minutos.

Solo necesitas unos tomates pera bien maduros, pepino, pimiento y un buen aliño. Además, con el robot de cocina conseguimos una textura suave y sedosa al instante, perfecta para disfrutar bien fría en cualquier comida del día.

Preparación: 15 minCocción: 10 minRaciones: 4

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Ingredientes

1/2kg de tomates pera
1 Pepino
1/2 Pimiento verde
2 Dientes de ajo
Chorrito de aove
Sal rosa del Himalaya
Vinagre de manzana (al gusto)
120ml de agua

Utensilios

Robot de cocina

Paso a paso

1Lavamos y troceamos las verduras.
2Sacamos el corazón de los ajos.
3Añadimos todos los ingredientes en nuestro robot y 5min a velocidad 5 trituramos bien.
4Abrimos y miramos si tenemos la textura que deseamos y sino añadimos algo más de agua y volvemos a triturar unos minutos más.
5Pasamos la mezcla por un colador fino (si gusta)
6Servimos con pepino en trocitos y jamón.
7¡Listo! Ya tenemos nuestro Gazpacho saludable