PANELLETS SIN AZÚCAR AÑADIDO

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 150g de patata cocida
  
• 150g de boniato cocido
  
• 500g de harina de almendras
  
• 250g de dulce de dátiles
  
• Esencia de vainilla
  
• Cacao desgrasado en polvo

Estos son los ingredientes que necesitas para el topping:

• Piñones
  
• Almendras en daditos
  
• Pistachos picados
  
• Coco rallado
  
• Virutas de cacao
  
• Sésamo
  
• Bayas de goji
  
• Almendras
  

Proceso:

1. En un bowl ponemos la patata pelada y en otro el boniato.
   
2. Añadimos 250g de harina de almendras, 125ml de dulce de dátiles y esencia de vainilla en cada bowl.
   
3. Mezclamos los ingredientes de cada bowl hasta obtener una pasta homogénea.
   
4. Apartamos un cuarto de la masa de boniato a otro bowl y la mezclamos con una cucharada sopera de cacao en polvo.
   
5. Preparamos los toppings y batimos los huevos.
   
6. Damos forma a nuestros panellets.
   
7. Ponemos los toppings con delicadeza y apretando para que no se caigan.
   
8. Pintamos con huevo todos aquellos que sean sin topping o con frutos secos (no pinto ni los de coco, ni los de chocolate)
   
9. Horneamos a 180grados entre 10-15min (no horneo ni los de coco ni los de chocolate)
   
10. Dejamos enfriar sobre la rejilla del horno
11. ¡Listo! Ya tenemos nuestros PANELLETS SIN AZÚCAR AÑADIDO
    

Extras:

1. Si eres de cosas muy dulces añade más cantidad de dulce de dátiles ¡No te cortes! Nosotros somos de dulzor justo