Ingredientes
- 12 contramuslos de pollo
- 2 cebollas dulces grandes
- 1 puñado de zanahorias
- 1 cabeza de ajos
- Laurel
- Tomillo
- 1 vaso de vino blanco
- Vinagre de Jerez al gusto
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso a paso
- 1Sella y dora los contramuslos de pollo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra directamente en la olla.
- 2Retira el pollo y resérvalo en un plato.
- 3Corta las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas.
- 4En la misma olla, pocha la cebolla y seguidamente dora ligeramente las zanahorias.
- 5Añade la cabeza de ajos, el laurel, el tomillo, el vino blanco, el vinagre de Jerez al gusto, el agua y una pizca de sal.
- 6Incorpora de nuevo el pollo que teníamos reservado.
- 7Cierra la olla express y cocina a fuego fuerte hasta que comience a soltar vapor.
- 8Baja el fuego a potencia media-baja y deja cocinar durante 15 o 20 minutos.
- 9Pasado ese tiempo, libera el vapor por completo y abre la olla con cuidado.
