Quinoa con verduras y jamón

Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

• Pimientos del padrón
• Champiñones laminados
• 1 Huevo
• 1 Puñadito de jamón en taquitos
• Ajo en polvo
• 1 tazita de Quinoa cocida
• Sal rosa del Himalaya (opcional)
• Cayena molida / chile molido (opcional)

Proceso:

1. En una sartén ponemos los champiñones y los pimientos a pochar a fuego medio y los tapamos con la tapadora para que creen humedad y se cocinen bien sin aceite.
2. Una vez pochados los retiramos a un plato y los reservamos.
3. Batimos bien el huevo y lo hechamos en la misma sartén.
4. Con la ayuda de una cuchara de palo revolvemos bien hasta que quede cocinado y revuelto.
5. Añadimos las verduras que teníamos reservadas, la quinoa y el jamón en taquitos.
6. Mezclamos bien y sazonamos al gusto con sal rosa, cayena y ajo en polvo.
7. Cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.
8. ¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con verduras y jamón

Originally posted 2017-06-15 10:14:19.