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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 14/01/2018

    Risotto de arroz integral con setas y espinacas

    Todas las recetas, ARROCES/QUINOA, COMIDAS, RECETAS SALADAS

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    Risotto de arroz integral con setas y espinacas


    Para 1 persona

    Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

    • 50gr de arroz integral
    • 1/2 Cebolla morada
    • 1 Bolsa de mezcla de setas congeladas
    • 1 Puñado de brotes de espinacas
    • 80gr de queso proteínico eatlean
    • Mezcla de especias #smokeandspice
    • Ajo en polvo
    • Sal rosa del Himalaya (opcional)
    • Agua

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    Proceso:

    1. Pelamos y cortamos en trocitos la cebolla.
    2. La llevamos a la sartén y la pochamos bien.
    3. Cuando este bien pochadita añadimos las setas y las rehogamos bien.
    4. Sazonamos al gusto con las especias y el ajo en polvo.
    5. Añadimos los brotes de espinacas y rehogamos de nuevo.
    6. Seguidamente añadimos el arroz, cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
    7. Cuando arranque a hervir bajamos a fuego medio y tapamos.
    8. Cocinamos 18-20min (si ves que en ese tiempo se consume todo el agua vuelve añadir un poquito)
    9. Pasado el tiempo y sin destapar apagamos el fuego y dejamos reposar 5min.
    10. Seguidamente destapamos y añadimos el queso rallado.
    11. Mezclamos bien.
    12. ¡Listo! Ya tenemos nuestro Risotto de arroz integral con setas y espinacas

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    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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