Risotto de arroz integral con setas y espinacas
Para 1 persona
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 50gr de arroz integral
- 1/2 Cebolla morada
- 1 Bolsa de mezcla de setas congeladas
- 1 Puñado de brotes de espinacas
- 80gr de queso proteínico eatlean
- Mezcla de especias #smokeandspice
- Ajo en polvo
- Sal rosa del Himalaya (opcional)
- Agua
Proceso:
- Pelamos y cortamos en trocitos la cebolla.
- La llevamos a la sartén y la pochamos bien.
- Cuando este bien pochadita añadimos las setas y las rehogamos bien.
- Sazonamos al gusto con las especias y el ajo en polvo.
- Añadimos los brotes de espinacas y rehogamos de nuevo.
- Seguidamente añadimos el arroz, cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
- Cuando arranque a hervir bajamos a fuego medio y tapamos.
- Cocinamos 18-20min (si ves que en ese tiempo se consume todo el agua vuelve añadir un poquito)
- Pasado el tiempo y sin destapar apagamos el fuego y dejamos reposar 5min.
- Seguidamente destapamos y añadimos el queso rallado.
- Mezclamos bien.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestro Risotto de arroz integral con setas y espinacas
