Hoy preparo unos garbanzos con soja texturizada, una receta sencilla para disfrutar de un plato vegetal sin complicarme en la cocina. Lleva champiñones, ajo y un sofrito de tomate que aporta mucho sabor. El caldo de verduras va reduciendo y la soja lo absorbe, así que queda jugosa y bien integrada con el resto de ingredientes.
Si buscas garbanzos texturizados, conviene aclarar que aquí utilizo garbanzos enteros y soja texturizada: son dos ingredientes distintos. Esta combinación me gusta para una comida de diario para dos, con orégano para darle el toque final y una salsa que queda sabrosa sin necesitar muchos ingredientes.
Si te gusta esta combinación, te recomiendo mi Boloñesa de soja texturizada y mis Garbanzos con champiñones, dos opciones para seguir variando tus platos vegetales.
