BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA DE GARBANZOS
Estos son los ingredientes que necesitas para la boloñesa:
- 1kg de tomate natural triturado o de tomates maduros
- 1 Cebollas grandes
- 1 Zanahorias grandes
- 1 Puerros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa
- Dulce de dátiles o edulcorante
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- Espinacas
Proceso:
- Trituramos la zanahoria, cebolla y puerro con el robot y llevamos a la olla.
- Añadimos el tomate triturado, aceite, sal y edulcorante.
- Mezclamos bien y cocinamos en la olla express.
- Fuego fuerte hasta que empieza a salir vapor y luego bajamos y cocinamos a fuego bajo 15-20min
- Liberamos el vapor con la válvula y destapamos.
- Añadimos los garbanzos cocidos, las espinacas y cocinamos 10min a fuego bajo o hasta que el tomate haya perdido agua.
Estos son los ingredientes que necesitas para las berenjenas:
- 3 Berenjenas grandes
- Queso Eatlean bajo en grasa
- Boloñesa de garbanzos
Proceso:
- Precalentamos el horno a 180grados.
- Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes.
- Horneamos a 180grados durante 20min
- Pasado el tiempo las vaciamos. Picamos su carne y la añadimos a la boloñesa.
- Agregamos queso picado a la boloñesa y rellenamos las berenjenas.
- Cubrimos con más queso y horneamos hasta que funda el mismo.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras BERENJENAS RELLENAS DE BOLOÑESA DE GARBANZOS
Extras:
- Puedes hacer la salsa sin olla express, es el mismo proceso solo que necesitarás algo más de tiempo.
- Puedes picar las verduras a mano si no tienes robot o incluso rallarlas con el rallador como antiguamente
- Puedes añadir azúcar para matar la acidez del tomate
Originally posted 2021-03-08 06:26:31.
