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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 24/08/2023

    BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN

    CENAS, DESTACADAS, Todas las recetas, VERDURAS/LEGUMBRES

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    BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN


    Estos son los ingredientes:

    • 2 Berenjenas medianas
    • 1 Cebolla grande
    • 100g de jamón picadito
    • 1 Tarrina de queso Eatlean untable
    • Aceite de oliva virgen extra

    Proceso:

    1. Cortamos la berenjena por la mitad, le hacemos unos cortecitos y le ponemos sal para que sude y no esté amarga (la dejamos 5 min) pasado el tiempo retira el agua que ha soltado con un papel absorbente.
    2. Seguidamente, la ponemos en un plato y al microondas máxima potencia unos 12-15 min
    3. Aceite en la sartén y pochamos bien la cebolla hasta que comience a dorar.
    4. Sacamos la berenjena del microondas y con cuidado la vaciamos ayudándonos con una cuchara.
    5. Incorporamos la carne de la berenjena a la sartén bien picadita, rehogamos.
    6. Añadimos el jamón que le aportará la sal que necesita este plato y mezclamos bien
    7. Agregamos el queso untable y lo vamos fundiendo mientras se cocina.
    8. Cuando el queso funda y esté incorporado a la mezcla apagamos el fuego y rellenamos nuestras berenjenas.

    BATCH COOKING:

    • Se conserva perfectamente en la nevera de 2-3 días
    • Puedes congelar este plato

    2022 04 14 08.38.05 2816041131813484284 3724722 - BERENJENAS RELLENAS DE JAMÓN

    Originally posted 2022-04-19 06:04:20.

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    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Trabajo como diseñadora y social media manager. Vivo para compartir mi cocina y mis viajes. En este blog y en mis redes recojo mis recetas, trucos, curiosidades, consejos, recomendaciones y mi día a día Te invito a sumarte al cambio por una vida más saludable ¿Te apetece?

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