Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- Calabacines luna
- Pollo desmechado
- Quinoa cocida
- Salsa de tomate saludable
- Queso proteínico Eatlean rallado bajo en grasa
- 1 Huevo
- Ajo en polvo
- Sazonador pollo asado (opcional)
Proceso:
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- Precalentamos el horno a 200º
- Lavamos bien los calabacines, les portamos la parte de arriba y con cuidado los vamos vaciando hasta hacer un gran hueco en su interior.
- La carne que sacamos de dentro del calabacín parte la picamos bien y la ponemos en un plato hondo para usarla ahora y el resto la podemos guardar para otra receta.
- Añadimos en el plato la quinoa cocida, el pollo desmechado, un poquito de queso rallado y el huevo batido.
- Mezclamos todo bien y sazonamos al gusto con ajo en polvo y sazonador de pollo asado.
- Rellenamos nuestros calabacines apretando bien con la cuchara para que nos quepa la máxima cantidad de relleno posible.
- Ponemos un poquito de sofrito y queso por encima.
- Llevamos a hornear entre 35-45 minuts a 200º
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros Calabacines luna rellenos de quinoa y pollo
Extras:
- No pongo medidas porque es más bien a ojo y dependiendo de la cantidad de calabacines que utilicemos.
- En el paso donde mezclamos todos los ingredientes, puedes mezclar también el tomate, eso ya a gusto de cada uno.
- Sazonar puedes sazonar con aquello que más te guste a ti.
Originally posted 2016-11-14 06:00:54.