Tomates rellenos de soja y verduras
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Tomates grandes
- 1 Trocito de zanahoria
- 1 Trocito de calabacín
- 1 Trocito de cebolla morada
- 1 Trocito de apio
- 1/2 Vaso de caldo de verduras
- 30gr de soja texturizada
- 2 Cucharadas de sofrito saludable
- Sal rosa del Himalaya (opcional)
- Ajo en polvo
- Queso proteínico en polvo eatlean
Proceso:
- Precalentamos el horno a 180grados.
- Lavamos, picamos y pochamos las verduras.
- Lavamos los tomates y los vaciamos con delicadeza para no romperlos.
- Ponemos la pulpa que hemos sacado junto al resto de verduras y sazonamos al gusto con sal y ajo en polvo.
- Seguimos pochando hasta que reduzca.
- Añadimos la soja, el sofrito y el caldo de verduras.
- Cocinamos hasta que se evapore el líquido.
- Rellenamos los tomates con la mezcla y horneamos durante 15min a 180grados
- Servimos con queso proteínico en polvo.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros Tomates rellenos de soja y verduras
Extras:
- Puedes hacerlo con otras verduras
- Puedes utilizar sofrito de bote, mira que no tenga azúcar en sus ingredientes.
- Puedes sazonar con otras especias que os gusten.
- En lugar de caldo de verduras se puede usar agua.
Originally posted 2018-06-18 10:53:27.