CROQUETAS DE DÁTILES Y BEICON

Estos son los ingredientes que necesitas:

• 120g de Beicon
  
• 20g de harina de espelta integral
  
• 20g de margarina con aceite de oliva
  
• 4 dátiles medjoul
  
• 200ml de bebida vegetal
  
• 1 pizca de sal rosa
  
• Pan rallado
  
• 2 Huevos
  
• Sésamo negro (opcional)
  
• Aceite

Proceso:

1. Añadimos la margarina en la sartén y cocinamos el beicon hasta que casi dore y seguidamente añadimos los dátiles medjoul que habremos triturado bien.
   
2. Con la mezcla bien pochadita añadimos la harina sin dejar de remover para tostarla ligeramente.
   
3. Agregamos la bebida vegetal y removemos para que espese sin grumos.
   
4. Llevamos a un bol y dejamos enfriar para seguidamente dejar reposar en la nevera mínimo 5h.
   
5. Pasado el tiempo damos forma a las croquetas y las pasamos por harina, huevo y mezcla de pan rallado con sésamo negro.
   
6. Freímos en abundante aceite caliente y dejamos enfriar sobre papel de cocina para retirar el aceite sobrante.
7. ¡Listo! Ya tenemos nuestras CROQUETAS DE DÁTILES Y BEICON