Ensalada de berenjena
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Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- Berenjena asada
- 2 Tomates maduros grandes
- Albahaca fresca
- Aceitunas negras sin hueso
- 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del himalaya
- Ajo en polvo (opcional)
- Cebolla en polvo (opcional)
Proceso:
- En un bol ponemos la berenjena asada.
- Lavamos los tomates.
- Cortamos uno de los tomates en trocitos y lo llevamos al bol.
- El otro tomate lo rallamos con la ayuda de un rallador grueso y lo añadimos también al bol.
- Troceamos unas hojas de albahaca fresca encima de las verduras.
- Por último cortamos en rodajas las aceitunas.
- Sazonamos al gusto con aceite de oliva, sal rosa del Himalaya y el resto de especias.
- Mezclamos bien.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Ensalada de berenjena
Extras:
- Te recomiendo hacerlo con antelación y guardarlo en la nevera bien fresquito para que se integren los sabores.
- Este es un plato estupendo para llevar a la playa o al campo.
Originally posted 2017-07-05 11:45:55.