Ensalada de quinoa y lentejas
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 75g de quinoa cocida
- 75g de lentejas pardinas cocidas
- 1/2 Manzana
- 20g de queso proteínico taco Eatlean
- Tomatitos
- Nueces
- Mezcla de lechugas
Proceso:
- Ponemos una olla al fuego con abundante agua y cuando arranque a hervir añadimos la quinoa.
- Cocinamos durante 15min
- Pasado el tiempo llevamos a un colador y le cortamos la cocción con el agua fría del grifo.
- Dejamos escurrir bien la quinoa.
- Cuando esté muy bien escurrida y suelta la podemos usar para nuestra ensalada.
- Lavamos las lentejas cocidas con abundante agua y las escurrimos bien.
- Mezclamos las lentejas con la quinoa y el resto de ingredientes: manzana, queso, tomatitos y nueces.
- Ponemos en el fondo del tupper la mezcla de lechugas y cubrimos con la mezcla anterior.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra Ensalada de quinoa y lentejas
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