GARBANZOS CON ARROZ Y PESCADO
Sumérgete en una experiencia culinaria que fusiona lo reconfortante con lo saludable. Esta receta de garbanzos con arroz y pescado te invita a explorar un festín de sabores y nutrientes que se entrelazan en cada bocado. Imagina garbanzos tiernos y jugosos, mezclados con arroz y coronados con trozos suculentos de rape, sepia y calamar, perfectamente cocidos. Esta combinación no solo deleitará tu paladar, sino que también proporcionará una dosis generosa de proteínas y nutrientes esenciales. Sigue estos sencillos pasos y descubre cómo crear este plato que se convierte en una sinfonía de sabores y una opción nutritiva para tus comidas diarias.
¡Prepárate para embarcarte en un viaje culinario lleno de delicias y beneficios para la salud!
Estos son los ingredientes que necesitas para 2/3 raciones:
- 2 cebolletas picadas
- 1 sepia mediana en trocitos
- 160g de calamar en rodajas
- 3 cucharadas de salsa de tomate con verduras casera
- 120g de rape
- 500g de garbanzos cocidos
- 2 vasos y medio de caldo de pescado
- 100g de arroz integral cocido
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En una cazuela baja cocinamos la cebolla con un chorrito de aceite y sal hasta que se vuelva transparente.
- Seguidamente añadimos la sepia y el calamar y cocinamos hasta que suelten todo el agua y el agua evapore.
- Agregamos la salsa de tomate y rehogamos.
- Incorporamos los garbanzos enjuagados y bien escurridos.
- Cubrimos con el caldo y cocinamos tapado a fuego medio durante 15min.
- Pasado el tiempo añadimos el rape y cocinamos destapado a fuego bajo 5 minutos más.
- Por último ponemos en arroz integral cocido que habremos cocido con antelación y tendremos bien escurrido.
- Cocinamos 2 minutos para que se integren los sabores.
- Ya podemos disfrutar de nuestro plato de GARBANZOS CON ARROZ Y PESCADO
