Ingredientes
Estos son los ingredientes para 2 personas
- 3 Huevos XL
- 1 Zanahoria grande
- 2 Dientes de ajo
- 1 Latita de maíz cocido
- Quinoa cocida
- Orégano
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
- 1Batimos los huevos y los llevamos a una sartén en la que previamente habremos calentado un chorrito de aceite de oliva.
- 2Revolvemos bien hasta que nos quede una tortilla desmenuzada y reservamos.
- 3En esa misma sartén cocinamos la zanahoria cortada en juliana.
- 4Cuando esté pochadita añadimos los ajitos bien picados.
- 5Antes de que los ajos se doren añadimos el maíz cocido previamente escurrido.
- 6Rehogamos ligeramente y añadimos la quinoa ya cocida, la tortilla desmenuzada y mezclamos todo bien.
- 7Por último sazonamos con orégano al gusto y salsa de soja.
- 8Volvemos a mezclar y cocinamos un par de minutos para que se integren los sabores.
Si te gustan estos platos sencillos, te recomiendo mi Arroz con tortilla y la Quinoa con champiñones y huevos revueltos para variar tus comidas.
