ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA
Estos son los ingredientes para 4 personas:
- 1kg de carne picada de pollo
- 2 Zanahorias
- 2 Dientes de ajo picaditos
- 2 Cebolletas
- Perejil
- 2 Huevos pequeños
- 1 Taza de avena suave hojuelas
- Especias al gusto
- Sal rosa
- Pimienta negra
Estos son los ingredientes salsa:
- 1 Cebolla blanca grande
- Sal
- Pimienta
- 1 Vasito de vino blanco
- 350ml de Caldo de pollo casero
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- En un bol ponemos los ingredientes para las albóndigas, los mezclamos bien y dejamos reposar la mezcla unos 15min.
- Mientras ponemos aceite en la sartén y pochamos bien la cebolla hasta que comience a dorar.
- Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
- Agregamos un vasito de vino y cocinamos hasta que se evapore el líquido.
- Añadimos el caldo de pollo y llevamos a hervir un par de minutos.
- Trituramos bien hasta obtener un textura fina.
- Damos forma a las albóndigas y las pasamos por una sartén para marcarlas.
- Cuando están todas marcadas mezclamos con la salsa y cocinamos tapadas durante 10-15min.
BATCHCOOKING:
- Se conserva perfectamente en la nevera de 3-4 días
- Puedes congelar este plato
