ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CEBOLLA

Estos son los ingredientes para 4 personas:

• 1kg de carne picada de pollo
  
• 2 Zanahorias
  
• 2 Dientes de ajo picaditos
  
• 2 Cebolletas
  
• Perejil
  
• 2 Huevos pequeños
  
• 1 Taza de avena suave hojuelas
  
• Especias al gusto
  
• Sal rosa
  
• Pimienta negra

Estos son los ingredientes salsa:

• 1 Cebolla blanca grande
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• 1 Vasito de vino blanco
  
• 350ml de Caldo de pollo casero
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. En un bol ponemos los ingredientes para las albóndigas, los mezclamos bien y dejamos reposar la mezcla unos 15min.
2. Mientras ponemos aceite en la sartén y pochamos bien la cebolla hasta que comience a dorar.
   
3. Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
   
4. Agregamos un vasito de vino y cocinamos hasta que se evapore el líquido.
   
5. Añadimos el caldo de pollo y llevamos a hervir un par de minutos.
   
6. Trituramos bien hasta obtener un textura fina.
   
7. Damos forma a las albóndigas y las pasamos por una sartén para marcarlas.
8. Cuando están todas marcadas mezclamos con la salsa y cocinamos tapadas durante 10-15min.

BATCH COOKING:

• Se conserva perfectamente en la nevera de 3-4 días
  
• Puedes congelar este plato